Quels sont les facteurs qui affectent la fermentation des équipements de fermentation ?

Quels sont les facteurs qui affectent la fermentation deéquipement de fermentation?Paramètres de changements d'état environnemental et chimique, notamment le taux de croissance cellulaire, le taux de synthèse des produits et la fréquence respiratoire, etc. Ils ne peuvent être obtenus qu'au moyen de calculs informatiques et de modèles mathématiques spécifiques. L'autre catégorie concerne les paramètres qui sont jusqu'à présent difficiles à détecter avec des capteurs, tels que la température, la pression, la puissance d'agitation, la vitesse de rotation, la mousse, la viscosité du bouillon de fermentation, la turbidité, le pH, la concentration en ions, l'oxygène dissous, la concentration de la matrice, etc. comme paramètre indirect. Ces paramètres doivent être basés sur certains paramètres directement détectés, appelés paramètres directs. Parmi les paramètres ci-dessus, la température, le pH, la concentration en oxygène dissous et d'autres facteurs qui affectent la fermentation deéquipement de fermentationont un plus grand impact sur le processus de fermentation. Comment contrôler la théorie, l'ensemble du processus de fermentation Vous ne devez pas choisir une seule température d'incubation. Au stade de la croissance, une température de croissance appropriée doit être sélectionnée, et au stade de la sécrétion du produit, une température de production appropriée doit être sélectionnée. Cependant, dans la production réelle, en raison du grand volume du bouillon de fermentation, il est difficile d'augmenter et d'abaisser la température. Par conséquent, dans l'ensemble du processus de fermentation, une température de culture plus appropriée est souvent utilisée pour rendre le rendement du produit très élevé. , ou pour réaliser la fermentation dans des conditions possibles. Des ajustements appropriés. La température de fermentation peut être détectée par un thermomètre ou un instrument d'enregistrement automatique et ajustée en faisant passer de l'eau froide, de l'eau chaude ou de la vapeur dans la chemise ou le tuyau enroulé du fermenteur. Étant donné qu'une grande quantité de chaleur de fermentation est libérée pendant la fermentation, il est généralement nécessaire de la refroidir dans ce cas et d'utiliser une vanne de contrôle automatique ou de réglage manuel pour faire passer l'eau refroidie dans une chemise ou un tube enroulé pour la refroidir par la chaleur. échange, maintient la fermentation à température constante.

La structure principale deéquipement de fermentationcomprend le corps du cylindre, les têtes supérieure et inférieure, le dispositif d'échange de chaleur, l'équipement d'agitation, de surveillance et de mesure, etc.